Essbare Blumen: Alles, was Sie wissen müssen (plus 7 vegane Rezeptideen, perfekt für den Sommer)

Fare-Insel

von Charlotte Pointing

14. August 2023

Die meisten von uns betrachten Blumen und sehen eine hübsche, bienenfreundliche Ergänzung für unsere Gärten und Häuser. Doch während Blumen unbestreitbar schön anzusehen sind, haben sie auch Vorteile, die über ihr Aussehen hinausgehen. Viele Blumen sind tatsächlich essbar und eine leckere, farbenfrohe Ergänzung zu den verschiedensten Gerichten. Aber es ist nicht so einfach, in den Garten zu gehen, die erste Blume zu pflücken, die man sieht, sie auf den Teller zu werfen und auf das Beste zu hoffen. Hier erfahren Sie mehr darüber, welche Blumen essbar sind, wie man mit ihnen kocht und natürlich auch einige leckere vegane Rezeptideen.

Weltweit gibt es mehr als 400.000 Blütenpflanzenarten, und sie alle kommen in unterschiedlichen Formen, Größen und Farben vor. Während einige davon gegessen werden können, ist es wichtig zu beachten, dass einige auch giftig sind. Fingerhüte zum Beispiel sehen hübsch aus, sind aber für Menschen und viele Tiere giftig. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sie sich gut informieren, bevor Sie mit essbaren Blüten experimentieren.

Wenn es darum geht, sichere, essbare Blumen zu finden, besteht eine Möglichkeit darin, nach solchen zu suchen, die auf Gemüse und Kräutern wachsen, wie Erbsenblüten, Kürbisblüten und Minzblüten. Sie können aber auch viele Blumen essen, die nicht an irgendeinem Produkt hängen. Ringelblumen, Rosen, Lavendel, Begonien, Fuchsien und Geranien sind nur einige weitere Beispiele für sichere, essbare Blumen.

Achten Sie beim Kauf nur darauf, dass Sie die Version in Lebensmittelqualität kaufen. Wenn Sie Blumen aus Ihrem eigenen Garten essen möchten, stellen Sie sicher, dass sie vor dem Verzehr nicht mit Chemikalien wie Insekten- oder Unkrautvernichtungsmitteln besprüht wurden.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, mit essbaren Blüten zuzubereiten und zu kochen. Sie können sie als einfache Beilage für Gerichte wie Salate, Pasta und vegane Eier verwenden oder sie zu Kuchen und Keksen backen. „Getrocknete Lavendelblüten können in ein Glas Kristallzucker gegeben werden“, sagte Mary Newman, PhD, Autorin des Buches „Edible Flowers: A Global History“, gegenüber dem Michelin-Führer. „Und dann, wenn Sie einen Pfundkuchen oder Zuckerkekse backen, seihen Sie den angereicherten Zucker ab und verwenden Sie ihn.“

Alternativ können Sie essbare Blumen auch in Eiswürfel einfrieren und diese in kaltes Wasser, Limonade oder Punsch geben, um ein hübsches, farbenfrohes und erfrischendes Getränk zu erhalten.

Wenn Ihnen die Idee gefällt, ein Gericht mit essbaren Blüten zuzubereiten, Sie aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, haben wir unten ein paar Ideen zusammengestellt. Von süß bis herzhaft ist für jeden etwas dabei. Guten Appetit!

Heather Whinney

Wenn Sie auf der Suche nach einer eleganten, hübschen Dessertidee sind, um Ihre Lieben bei Ihrer nächsten Soirée zu beeindrucken, ist dieses Pavlova mit gemischten Beeren genau das Richtige für Sie. Mit gemischten Beeren, veganem Joghurt und essbaren Blüten garniert, ist es ebenso köstlich wie gut aussehend. Holen Sie sich das Rezept

Dustin Harder

Blumen auf einer Pizza?! Ja, das ist eine Sache. Und lecker ist es auch. Dieses lebendige, unterhaltsame Rezept ist ideal für wählerische Kinder (und Erwachsene). Es besteht aus nur einer Handvoll Zutaten, darunter französisches Baguette und Marinara-Sauce, und ist außerdem einfach und schnell zubereitet. Holen Sie sich das Rezept

Etikettenlose Ernährung

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Der Feed-Feed

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Vegan einfach

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Der einfache Veganista

Dieser Salat ist Frühling in einer Schüssel! Wählen Sie einfach Ihre essbaren Lieblingsblumen (in diesem Rezept ist Glyzinie gefragt) und kombinieren Sie sie mit köstlichem Löwenzahngrün. Letzteres ist ein essbares Gras mit einem vielseitigen, würzigen Geschmack und nur einer dezenten Bitterkeit. Holen Sie sich das Rezept

Fare-Insel

Dieses Rezept sollten Sie sich für das nächste besondere Ereignis in Ihrem Leben als Lesezeichen merken. Es sieht wunderschön aus und schmeckt köstlich. Stellen Sie also sicher, dass Sie genug davon zubereiten, denn jeder wird Sie nach Sekunden fragen. Holen Sie sich das Rezept

Charlotte ist eine Autorin und Redakteurin mit Sitz im sonnigen Southsea an der Südküste Englands.

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