Das Café Coffee Builders in Phoenix bietet schicke Atmosphäre und großartige Latte Macchiatos

Thomas Porter von Porter Barn Wood eröffnete Ende Juli The Coffee Builders in einem ehemaligen Ladenlokal aus den 1960er Jahren.

Eine gute Möglichkeit, es zu finden, besteht darin, nach dem kleinen weißen Gebäude zu suchen, das von den hoch aufragenden, verwitterten Ziegelsteinen des Ausstellungsraums und Holzplatzes von Porter Barn Wood in den Schatten gestellt wird.

Zwei Holztüren mit Messinggriffen in Form von Zweigen führen in das Café, das sowohl eine Galerie für Holzarbeiten als auch ein Café ist. Alles im Laden wird vom Team von Porter Barn Wood hergestellt, von der mosaikartigen dreieckigen Holzdecke bis hin zu den blauen Lederbänken, der halbrunden Nische und den grau-goldenen Fassstühlen.

Der Effekt ist atemberaubend und beruhigend, nicht zuletzt aufgrund des besonders niedrigen Schallpegels. Weder die Kaffeemaschinen noch die Musik übertönen die menschliche Stimme und machen es zu einem idealen Ort für Meetings oder Treffen mit Freunden.

Die auf zwei Bildschirmen über der Theke angezeigte Speisekarte listet Kaffee, Spezialgetränke und leichte Gerichte auf. Die Speisen auf der Speisekarte spiegeln wider, was der Besitzer als Kind liebte: europäisches Gebäck und Smørrebrød, norwegische belegte Brote. Porter erklärte, dass sich die Speisekarte saisonal ändern und „albern sein wird, weil wir das sind“.

Wie der Name schon sagt, ist Kaffee bei The Coffee Builders die Hauptattraktion, dank der Kreationen des Chef-Barista Johnny Rios. Rios ist von der International Barista & Coffee Academy (IBCA) zertifiziert und hat bei der Gestaltung von Café-Menüs im gesamten Valley mitgeholfen, unter anderem bei Jobot und Wren and Wolf.

Rios‘ Beziehung zum Kaffee ist einzigartig. Er sagte, er habe keinen Kaffee getrunken, bis er mit einer Frau ausgegangen sei, die ihn liebte und ihn in verschiedene Cafés mitnehmen würde. Nach der Trennung beschloss er, die Erinnerung wachzuhalten, indem er alles über Kaffee lernte. Das Ergebnis? Fantastische Spezialgetränke.

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Bei einem kürzlichen Besuch bestellten wir drei Latte: Regular, Birthday Cake und The Slope.

Als Liebhaber von heißem Kaffee (und damit meine ich, dass Ihr Magen-Darm-Trakt heiß ist) bin ich fast immer enttäuscht, wenn ich den ersten Schluck eines lauwarmen Getränks nehme, egal wie sehr ich das Bedürfnis nach Wärme betone.

Rios verstand jedoch den Auftrag. Mein Latte war genau richtig. Und der Geschmack war vollkommen weich.

The Slopes ist eines der auffälligeren Getränke, hergestellt aus Blaubeeren, weißer Schokolade, Schmetterlingserbsenblüten, Espresso und Milch. Eine durchsichtige Tasse enthüllte drei Schichten, obwohl Rios empfiehlt, sie vor dem Trinken eines Schlucks zu mischen. Der kissenweiche Schaum bietet eine schöne Textur und einen sanften, süßen Geschmack. Wie versprochen kommt die Heidelbeere am Ende zum Vorschein, während die weiße Schokolade für eine zarte Balance sorgt. Trotz der süß klingenden Zutaten ist es subtil und alles andere als aufdringlich.

Der Geburtstagskuchen-Latte, hergestellt aus weißer Schokolade, Vanille, Espresso und Milch, ist unverschämt süß, aber weit entfernt von dem erwarteten „reinen Zucker“-Angriff, den man von den weißen Schichten mit Streuseln erwarten würde. Es ist ein Gewinn für alle, die es süß, aber dennoch ausgewogen mögen.

Die Preise reichen von 2,50 $ für Beilagen und Kekse bis zu 10 $ für Salate und 11 bis 18 $ für die Hauptgerichte. Aber denken Sie daran, Sie sind wegen der Getränke hier. Auf der Getränkekarte finden Sie heißen Kaffee und Tee, Eiskaffee und Tee sowie Fraps und Spezialgetränke. Die Preise reichen von 2,75 $ für einen 8-Unzen-Kaffee oder Tee bis zu 8 $ für einen 24-Unzen-Frap.

Spezialgetränke kosten 6 US-Dollar für eine 16-Unzen-Größe und 7 US-Dollar für eine 24-Unzen-Größe. Zu den Getränkespezialitäten zählen unter anderem:

Zu jedem Latte können Sie nach einem Pup in a Cup fragen. Schicken Sie einfach ein Foto Ihres Welpen an den Barista und Ihr Getränk wird mit dem Bild Ihres Hundes auf Ihrem Kaltschaum oder Ihrer aufgeschäumten Milch geliefert.

Std:6:00 – 14:00 Uhr Montag bis Freitag.

Einzelheiten: 901 S. Seventh St., Phoenix. 602-904-7550, thecoffeebuilders.com.

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