Entdecken Sie die 12 beliebtesten Zwiebelsorten: Geschmacksprofile und beste Verwendungsmöglichkeiten!

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Sehen die Zwiebelberge im Supermarkt ein wenig einschüchternd aus? Fragen Sie sich, ob Sie die süße Zwiebel, die Ihr Rezept verlangt, zu Hause durch die rote Zwiebel ersetzen können? Es gibt so viele Mitglieder der Zwiebelfamilie, die alle zur Gattung Allium gehören, dass es schwierig sein kann, genau das zu finden, wonach Sie suchen. Mach dir keine Sorge. Wir sind hier um zu helfen.Wir haben Details zu zwölf beliebten Zwiebelsorten zusammengestellt, damit Sie nicht weiter graben müssen.Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie die einzelnen Geschmacksnoten im Laden erkennen und wie Sie sie in der Küche verwenden können.

Während Schnittlauch normalerweise als Küchenkraut verwendet wird, gehört er zur Familie der Alliumgewächse. Sie sind dünn und lang wie Frühlingszwiebeln, haben aber keine weiße, essbare Knolle. Sie haben einen ausgesprochen milden Geschmack und eignen sich daher ideal als Beilage oder zum Einmischen in leichtere Gerichte. Und ihre Blüten sind auch essbar.

Schnittlauch passt gut zu Salatdressings, zu Weichkäse gemischt, zu Chips-Dips hinzugefügt oder als Beilage zu unzähligen Gerichten gestreut. Die Blüten können als Gewürz oder Garnitur hinzugefügt werden. Oder Sie können sie gerne einlegen.

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Aufgrund ihrer gedrungenen Form könnte man sie auf den ersten Blick mit einer süßen Zwiebel verwechseln. Ihr Geschmack ist viel angenehmer als der ihrer Cousins. Außerdem sind sie kleiner und können im Ganzen gekocht werden.

Probieren Sie sie geröstet, gegrillt, sautiert oder sogar mit Sahne! Wenn Sie den milderen Geschmack mögen, können Sie sie auch durch andere Sorten ersetzen.

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Ja, das hast du richtig gelesen! Knoblauch gehört zur Familie der Alliumgewächse. Knoblauch allein hat einen kräftigen und würzigen Biss. Sie können den Nelken jedoch etwas Süße verleihen, indem Sie sie goldbraun rösten. Und auch die Spitzen (Knoblauchblätter) sind essbar. Sie haben einen milderen Geschmack als die Nelken.

Fühlen Sie sich frei, Knoblauch zu allem und jedem hinzuzufügen. Bereiten Sie mit Knoblauch angereicherten Essig für ein würziges Salatdressing zu. Schneiden Sie Schlitze in Ihr rotes Fleisch und stopfen Sie einige Nelken hinein, um dem Ganzen eine ganz besondere Geschmacksvielfalt zu verleihen. Braten, einlegen oder rösten. Und vergessen Sie nicht, jedem Gericht Nelken hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

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Sie kennen diese Art vielleicht auch als Frühlingszwiebeln. Sie sind deutlich kleiner als ihre Cousins ​​und leben in einem anderen Teil der Gemüseabteilung, da sie gekühlt werden müssen. Frühlingszwiebeln werden in Bündeln verkauft. Sie haben lange, schlanke grüne Spitzen und kleine weiße Zwiebeln an der Basis. Diese Kategorie ist ideal für die asiatische Küche geeignet. Sie können sie gegen Ende des Garvorgangs hinzufügen, um ihren milden, delikaten Geschmack zu bewahren, oder sie als Beilage verwenden.

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Diese unauffälligen Gemüsesorten bleiben in der Lebensmittelabteilung oft unberührt, weil die Leute nicht wissen, was sie mit ihnen machen sollen. Auch wenn die Verarbeitung und Reinigung ein wenig mühsam ist, lohnt sich der unvergleichliche Geschmack. Lauch sieht fast aus wie riesige Frühlingszwiebeln. Der Unterschied besteht darin, dass Sie die grünen Teile nicht essen möchten (Sie können sie jedoch zu Brühen oder Suppen hinzufügen, um ihren Geschmack zu verstärken).

Lauch schmeckt hervorragend geröstet, gebraten, gefüllt oder geschmort.

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Aufgrund ihrer geringen Größe werden Perlzwiebeln manchmal als Cocktailzwiebeln vermarktet. Sie finden diesen Typ in roten, weißen oder gelben Varianten. Sie haben einen zarten und süßen Geschmack, im Gegensatz zu dem schärferen Biss ihrer größeren Verwandten.

Fügen Sie sie zu Eintöpfen hinzu, um eine einzigartige Note zu erhalten. Oder Sie können sie glasieren, eincremen, rösten oder einlegen.

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Halten Sie im Sommer auf dem örtlichen Bauernmarkt Ausschau nach diesem leckeren Mitglied der Zwiebelfamilie. Die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sie in Ihrer Obst- und Gemüseabteilung finden, ist gering, da sie sich nicht gut lagern lassen. Sie sind eine in Nordamerika beheimatete Frühlingszwiebelsorte und voller Geschmack. Die gesamte Rampe ist essbar. Und sein Geschmack verändert sich, je nachdem, ob man es roh oder gekocht verzehrt. Rohe Rampen sind stark und scharf. Allerdings entwickeln gekochte Rampen einen leicht süßlichen Geschmack.

Verwenden Sie Rampen in Pesto oder ersetzen Sie Ihre Frühlingszwiebeln in jedem Rezept durch diese.

Trotz ihres Namens hat diese Zwiebelsorte einen fast violetten Farbton auf der Schale und im Inneren. Diese Gruppe wird oft zum Salat hinzugefügt, um ihn knackiger und etwas pikanter zu machen. Während einige Menschen rote Zwiebeln als würzig empfinden, glauben andere, dass sie den schärfsten Biss haben.

Sie übertönen oft den Geschmack von Gerichten, daher sollten Sie sie beim Kochen sparsam verwenden. Und wenn Sie versuchen, in der Küche damit zu experimentieren, versuchen Sie, sie zu einem kräftigen Gericht hinzuzufügen. Sie können diese Kategorie weiterhin in rohen Anwendungen wie Salaten verwenden. Oder erwägen Sie, sie einzulegen, um Tacos oder Krautsalat einen schönen und köstlichen Biss zu verleihen.

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Im Supermarkt findet man Schalotten oft neben Tomaten, Knoblauch oder Avocados. Sie sind klein und sehen aus wie Knoblauchknollen. Allerdings befinden sich in der dunkelrotbraunen, hauchdünnen Haut nur zwei kleine Köpfe. Sie sind mild und leicht süßlich mit einem anhaltenden scharfen Nachgeschmack.

Sie können sie in der asiatischen Küche verwenden, Standardzwiebeln in fast jedem Rezept ersetzen oder sie zu Ihrem Lieblingsrezept für hausgemachtes Salatdressing hinzufügen.

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Wenn Sie zu denen gehören, die das ganze Jahr darauf warten, dass Vidalias oder Walla Wallas in Ihrer Obst- und Gemüseabteilung auftauchen, verstehen Sie die Begeisterung für diese köstliche Zwiebelsorte. Die Sorten unter diesem Dach wurden gezüchtet, um den Zuckergehalt hervorzuheben. Sie sind also alle süßer und manche sagen sogar aromatischer als ihre gelben Gegenstücke.

Wenn Sie den traditionell kräftigen Biss anderer Sorten nicht mögen, sollten Sie darüber nachdenken, sie durch süße Zwiebeln zu ersetzen. Zu den guten kulinarischen Anwendungen gehören Eintöpfe, Suppen, Pfannengerichte und karamellisierte Zwiebeln.

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Der mildere Geschmack weißer Zwiebeln macht sie sowohl beliebt als auch vielseitig einsetzbar. Ihren Namen verdanken sie der auffallend weißen Außenhaut und dem weißen Fleisch.

Sie finden sie möglicherweise in Salaten. Am häufigsten tauchen weiße Zwiebeln jedoch in der mexikanischen Küche auf. Sie eignen sich ideal für Salsas, Guacamole und Beilagen für Tacos.

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Gelbe Zwiebeln sind im Supermarkt allgegenwärtig. Sie sind die am häufigsten zum Kochen verwendete Zwiebelsorte. Sorten, die unter diesen breiten Schirm fallen, zeichnen sich durch eine relativ papierartige, bräunliche Außenhaut aus. Sie haben einen milderen, milderen Geschmack als rote Zwiebeln, was sie äußerst vielseitig macht.

Ein paar tolle Möglichkeiten, gelbe Zwiebeln zu verwenden, sind karamellisierte Zwiebeln oder französische Zwiebelsuppe. Fügen Sie sie zu Eintöpfen, Pfannengerichten, regionalen Gerichten oder gegrillten Kebabs hinzu.

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