Tauchen Sie ein in den Geschmack mit Custom Flavours

Custom Flavors ist ein branchenführender Aromenentwickler und -hersteller mit Sitz in San Clemente, Kalifornien. Seit 2005 ist Custom Flavors bestrebt, eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und einen erstklassigen Kundenservice anzubieten. Heute verfügt das Unternehmen über eine Bibliothek mit mehr als 20.000 einzigartigen Geschmacksrichtungen und Geschmackskombinationen, ein hochmodernes GC/MS und ein engagiertes Team technischer Experten, die Fragen beantworten und sicherstellen, dass jeder Kunde genau das Geschmackssystem erhält, das er benötigt für ihr Produkt.

Custom Flavours bietet eine große Auswahl an natürlichen Aromen. Die Wahl natürlicher Aromen hat zahlreiche Vorteile, beispielsweise die Erfüllung der Verbrauchernachfrage nach hochwertigen, gesunden Lebensmitteln und Getränken. Um den größtmöglichen Nutzen aus der Verwendung natürlicher Aromen zu ziehen, ist es wichtig zu verstehen, was sie sind, welche verschiedenen Arten natürlicher Aromen es gibt und warum sie heutzutage so beliebt sind.

Geschmack ist mehr als nur Geschmack; Es ist ein ganzheitliches Sinneserlebnis. Der Begriff „Geschmack“ bezieht sich auf das einzigartige Gefühl, das beim Verzehr eines Lebensmittels oder Getränks entsteht. Diese Sensation hat drei Ursachen:

Beim Geschmack handelt es sich um die Art und Weise, wie die einzigartige Kombination aus süßen, sauren, salzigen, bitteren und Umami-Noten einer Substanz von den Geschmacksrezeptoren im Mund und Rachen wahrgenommen wird. Der Geruch ist die Art und Weise, wie seine chemischen Verbindungen von den Riechneuronen in der Nasenhöhle wahrgenommen werden. Trigeminusreaktionen sind sensorische Reaktionen der Trigeminusnerven, zweier langer Nerven, die auf beiden Seiten des Kopfes verlaufen. Diese Nerven nehmen Schmerz, Temperatur und Berührung wahr.

Stellen Sie sich vor, Sie trinken an einem heißen Tag einen Limetten-Slushy. Während Ihre Zunge die würzigen, sauren Noten schmeckt, verstärkt Ihre Nase das Erlebnis, indem sie die pikanten Zitrusnoten wahrnimmt. Abgerundet wird das Bild dadurch, dass Ihre Trigeminusnerven die kalte Wirkung spüren und Ihnen ein erfrischendes Gefühl der Zufriedenheit verschaffen.

Was bedeutet es also zu sagen, dass ein Aroma natürlich oder künstlich ist? Genau das, was Sie sich vorstellen können. Ein natürliches Aroma bedeutet, dass die Aromastoffe aus pflanzlichen und tierischen Quellen stammen. Diese Quellen können alles sein: Gemüse, Gewürze, Kräuter, Obst, Fleisch, Eier oder Milchprodukte. Im Gegensatz dazu enthalten künstliche Aromen Aromastoffe, die von Wissenschaftlern im Labor hergestellt wurden. Künstliche Aromen zielen darauf ab, den echten Geschmack bestimmter Lebensmittel nachzuahmen, werden aber nicht direkt von diesen Lebensmitteln abgeleitet.

Weder natürliche noch künstliche Aromen bieten einen Nährwert und beide sind gentechnikfrei erhältlich.

Ein natürliches Aroma ist ein Aroma, das ausschließlich durch in der Quelle vorkommende Verbindungen entsteht. Natürliches Bananenaroma enthält beispielsweise nur aus Bananen gewonnene Verbindungen.

Wenn ein natürliches Aroma als „mit anderen natürlichen Aromen hergestellt“ gekennzeichnet ist, auch bekannt als „WONF“, enthält es Verbindungen aus seiner Quelle sowie Verbindungen aus anderen natürlichen Quellen, die seinen Geschmack verstärken, ihm ähneln oder ihn auf andere Weise unterstützen. Beispielsweise kann das natürliche Bananenaroma WONF durch natürliche Vanillegeschmacksnoten verstärkt werden.

Ein natürliches Aroma enthält alle natürlichen Verbindungen, aber keine davon stammt aus der genannten „Quelle“. Beispielsweise kann der Erdbeergeschmack durch natürliche Aromen anderer Beeren reproduziert werden. Dies würde als natürliches Erdbeeraroma gelten.

Natürliche Aromen werden auch häufig bei der Erstellung von „Fantasie“-Geschmacksprofilen verwendet, also Aromen, die es in der Natur eigentlich nicht gibt. Viele von uns kennen zum Beispiel den Geschmack von rosa Kaugummi, einer Kombination aus Banane, Kirsche und Ananas. Da Pink Bubble Gum als Quelle nicht existiert, wird es nur auf natürliche Weise als natürlicher Pink Bubble Gum-Geschmack angeboten.

Manchmal werden natürliche Aromen auch mit künstlichen Aromastoffen kombiniert, um ein abgerundetes Geschmackserlebnis zu schaffen.

Da immer mehr Verbraucher Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit als Faktoren identifizieren, die ihre Kaufentscheidungen beeinflussen, wird die Nachfrage nach Produkten mit natürlichen Aromen weiter steigen. Im Jahr 2021 wurde der weltweite Markt für natürliche Aromen und Duftstoffe auf 9,15 Milliarden US-Dollar geschätzt. Diese Zahl soll von 2022 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,3 % steigen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Lebensmittel- und Getränkehersteller auf diese zunehmende Verbraucherpräferenz reagieren können. Eine besteht darin, Produkte, die derzeit künstliche Aromen verwenden, neu zu entwickeln, um stattdessen natürliche Aromen zu verwenden. Dies ist etwas, was Custom Flavors für viele seiner Kunden getan hat. Eine weitere Strategie besteht darin, dass der Hersteller sein Produktsortiment diversifiziert und sowohl künstlich als auch natürlich aromatisierte Optionen anbietet. Hersteller können diesen Fokus auch zum Anlass nehmen, ein neues Produkt oder eine neue Linie mit rein natürlichen Aromen auf den Markt zu bringen.

Halten Sie es lecker und einfach mit natürlichen Aromen

Die Wahl natürlicher Aromen ist eine großartige Möglichkeit, mit dem heutigen Verbraucher in Kontakt zu treten und sicherzustellen, dass die Zutatenliste Ihres Produkts so einfach wie möglich ist. Aber die Arbeit mit natürlichen Aromen ist nicht immer dasselbe wie die Arbeit mit künstlichen Aromen. Wenn dies also Neuland für Ihre Marke ist – oder Sie sie effektiver nutzen möchten – arbeiten Sie mit einem Experten zusammen, der Ihnen dabei helfen kann, das Beste daraus zu machen natürliches Aroma.

Möchten Sie mehr über natürliche Aromen erfahren und mit einem Team in Kontakt treten, das alle Ihre Fragen beantworten kann? Besuchen Sie noch heute die Website von Custom Flavours.